Conoscere gli oli e il loro utilizzo in cucina

Non se ne usa mai tanto, ma l’olio è un ingrediente importante di tutte le cucine. Per chi segue la Dieta Mediterranea l’olio per eccellenza è quello extra-vergine...

CONTENITORI E IMBALLAGGI PER ALIMENTI

Se si parla di confezioni per alimenti, subito pensiamo alle numerose tipologie che vediamo sugli scaffali tutti i giorni: sacchetti, scatolette, vasetti, barattoli e perfino tubetti. Diverse per...

MILLE MODI PER CUOCERE

Una delle tappe importanti nello sviluppo delle civiltà umane è stata la cottura del cibo. Per i primi ominidi non c’era molta scelta, tutto si basava sulla cottura a fuoco...

DIETE VEGETARIANE PER SPORTIVI

Negli ultimi anni, sempre più atleti si avvicinano a diete vegetariane, attratti dai benefici per la salute, dalle preoccupazioni  ambientali e da ragioni etiche. Sebbene...

Risotto Carnaroli con stracchino fresco e prosecco

Scamone all’arancia di Sicilia

PASTO RICCO, MI CI FICCO! COME SOPRAVVIVERE AI BANCHETTI NATALIZI

Vista la perdurante e preoccupante scarsità di neve, a caratterizzare il periodo del Natale e Capodanno sono gli eventi gastronomici e i regali.

LE SPEZIE

Non trovandole nel negozio sotto casa, Cristoforo Colombo fece letteralmente il giro del mondo per procurarsele. Erano le spezie, che a quei tempi, in cui non esistevano i frigoriferi, servivano per...

LATTE. UN FOGLIO BIANCO SU CUI CREARE.

Compagno dell’umanità da sempre, il latte si è da subito distinto perché buono ma anche di difficile conservazione.