Granita al melone

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Versate in un pentolino acqua e zucchero, mescolate e portate ad ebollizione per circa 5 minuti. Aggiungere la colla di pesce strizzata. Fate intiepidire e nel frattempo pulite il melone Perle di Gulli privandolo dei semi e della buccia e tagliandolo poi a tocchetti. Frullate e mettete il composto ottenuto in una ciotola aggiungendoci lo sciroppo creato con acqua, zucchero e gelatina. Mescolate bene!

A questo punto coprite la ciotola con la pellicola da cucina e riponetela in freezer per 6 ore. Ogni 30 minuti circa mescolate la granita per rompere i cristalli di ghiaccio. In alternativa, potete anche lasciare la granita per una notte in freezer e poi farla scongelare a temperatura ambiente per 10 minuti e grattare con un cucchiaio.

Ora tocca a voi! Potete decidere di servirla così, in naturalezza a fine pasto oppure arricchirla rendendola più golosa con della menta fresca!